Die Menge an Spargel pro Person hängt von verschiedenen Faktoren ab, insbesondere davon, ob er als Hauptgericht oder als Beilage serviert wird. Eine gängige Richtlinie besagt, dass für eine Beilage etwa 150 bis 200 Gramm frischer Spargel pro Person ausreichend sind. Bei einem Hauptgericht hingegen sollte man mit 250 bis 300 Gramm rechnen, um den Hunger zu stillen. Es ist wichtig, Schälverluste von ungefähr 20 bis 30 Prozent einzuplanen, da der holzige Teil des Spargels beim Schälen entfernt werden muss.
Für grünen Spargel gelten ähnliche Richtlinien, wobei dieser etwas weniger Gewicht hat, da er in der Regel dünner ist. Bei der Aufbewahrung sollte darauf geachtet werden, dass der Spargel möglichst frisch und kühl gelagert wird, um die Haltbarkeit zu verlängern. Am besten verwendet man ihn innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem Kauf, um das volle Aroma und die besten Nährstoffe zu gewährleisten. Bei der Planung deiner Portionen kannst du so sicherstellen, dass jeder Gast bestens mit ausreichend Spargel versorgt ist.
Spargel als Hauptgericht oder Beilage
Spargel kann sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Beilage serviert werden. Wenn du überlegst, wie viel Spargel pro Person du anbieten solltest, ist es wichtig, die Portionsgrößen zu berücksichtigen. Für einen letzten Feinschliff wird für ein Hauptgericht eine Menge von etwa 300-400 Gramm frischem Spargel pro Person empfohlen, da der Schälverlust zu beachten ist. Bei grüner Spargelvariante ist diese Menge besonders empfehlenswert, da ihr Geschmack intensiver ist. Als Beilage reichen in der Regel 150-250 Gramm pro Person aus, abhängig von anderen Speisen, die auf dem Tisch stehen. Es ist ratsam, bei der Zubereitung von Spargel die maximale Portionierbarkeit zu bedenken, insbesondere wenn du mehrere Gänge planen möchtest. In diesem Ratgeber erfährst du, wie du die perfekte Menge Spargel pro Person bemisst, um ein köstliches und stilvolles Gericht zu kreieren. Egal ob du dich für ein einfaches Spargelgericht oder eine raffinierte Kombination entscheidest, die Menge an Spargel wird entscheidend für das Gesamterlebnis sein.
Tipps zur Spargelzubereitung
Für eine gelungene Zubereitung von Spargel, sei es die grüne oder weiße Variante, ist es wichtig, die Qualität des Gemüses zu beachten. Achte beim Einkauf auf frisches, knackiges Gemüse, denn dies hat einen positiven Einfluss auf den Geschmack und die Zubereitungsmethoden. Die Faustregel zur Menge lautet: Plane etwa ein Pfund Spargel pro Person für ein Hauptgericht und 300-400 Gramm, wenn er als Beilage serviert wird. Beachte den Schälverlust, denn beim Schälen der weißen Spargelstangen geht ein Teil des Gewichts verloren. Um die Zubereitung zu erleichtern, solltest du den Spargel vor dem Kochen gut waschen und die holzigen Enden abschneiden. Tipp: Grüne Spargelstangen benötigen weniger Kochzeit im Vergleich zur weißen Variante. Eine schonende Zubereitungsmethode, wie das Dämpfen oder Grillen, erhält die Aromen und Vitamine bestmöglich. Für die Aufbewahrung kannst du frischen Spargel im Kühlschrank in einem feuchten Tuch wickeln, damit er länger frisch bleibt. So bereitest du nicht nur einen schmackhaften Spargel, sondern achtest auch auf die richtige Menge und Zubereitung.
Leckere Spargelrezepte mit THOMY
Pralinen des Spargelgenusses sind perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage, THOMY Holandais ergänzt jedes Spargelmenü ideal. Lust auf Spargelpasta? Ein leckeres Gericht, das mit der richtigen Menge an Spargel und THOMY Hollandaise nicht nur den Appetit anregt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Bei der Planung der Portionen erleichtern unsere Mengen-Tipps die Festlegung, wie viel Spargel pro Person ideal ist. Zu beachten ist, dass je nach Zubereitungsmethode die Menge variiert; als Hauptgericht sollten mehr Portionen eingeplant werden, während für eine Beilage weniger ausreichen. Vielfältige Spargelrezepte warten darauf, entdeckt zu werden – von traditionellem Saisonspargel bis zu kreativen modernen Varianten. Egal, ob für ein festliches Spargel-Essen oder ein schnelles Alltagsgericht, die Kombination mit THOMY sorgt für den perfekten Geschmack. Lass dich inspirieren und erfülle deine kulinarischen Wünsche!